Marque Bretagne

L’ESAT Les Genêts d'Or dans l’aventure des chocolats morlaisiens Grain de Sail®

gain sail
Publié le 10.11.2017

L’ESAT des Genêts d'or de Lanmeur et Morlaix contribue à un projet audacieux, lancé par Grain de Sail®. Produire des cafés et chocolats d’exception dont les matières premières brutes traverseront l’Atlantique en voilier jusqu’à Morlaix, c’est le pari que se lance l’entreprise en 2010. L’ESAT des Genêts d'or s’associe à Grain de Sail® dès le début du projet et assure la transformation du café (mouture et ensachage). En 2016, la chocolaterie de Grain de Sail® s’installe dans les locaux de l’ESAT à Lanmeur. Elle emploie désormais 14 ouvriers en situation de handicap et 2 monitrices.

Une aventure solidaire & maritime

En créant ce projet, Grain de Sail® souhaite valoriser une production bretonne de qualité et développer l’emploi local, le tout avec une empreinte environnementale « mini ». En plus d’une production principalement issue de l’agriculture biologique, le transport des marchandises (café, fèves de cacao…) s’effectuera par voilier ! Cette solution pour le moins originale est apparue comme une évidence pour les fondateurs de Grain de Sail®.

Un atelier de chocolaterie qui tourne à plein régime !

Les équipes de l’ESAT Les Genêts d’Or interviennent une fois le chocolat fabriqué par les deux chocolatiers de l’atelier. Elles gèrent alors le démoulage, l’emballage, l’étiquetage et le conditionnement des chocolats. « Les 3 ou 4 premiers mois, on a fait plein d’essais. Puis, il y a eu une extension très rapide des ventes. L’ESAT fait des produits pour Noël, mais les tablettes marchent tellement bien que Grain de Sail® n’a pas vraiment eu besoin de créer de nouveaux moulages ! » précise avec enthousiasme Emmanuel Coulou, directeur adjoint des ESAT de Morlaix et Lanmeur.

À quand le grand voyage ?

Le voilier, construit spécifiquement pour transporter la marchandise, sera prêt à prendre le large en 2019. En attendant, l’entreprise continue de peaufiner de nouvelles recettes.

> En savoir plus sur l'ESAT Les Genêts d'Or

LES GENÊTS D'OR, groupe composé de dix ESAT, propose une gamme complète de produits et prestations à destination des entreprises et des collectivités. Des champs d’activités variés qui permettent à un effectif composé à plus de 80% de personnes en situation de handicap de développer un panel époustouflant de compétences, dans les ateliers finistériens du groupe.